麪食

牛肉洋葱餡餅怎麼做，牛肉洋葱餡餅的做法

香飄網麪食 2.12W

牛肉洋葱餡餅的做法牛肉洋葱餡餅怎麼做

食材明細

主料

麪粉（200克）
温水（180克）
酵母（2克）
牛肉（300克）
洋葱（一個）
葱（適量）
姜（適量）
花椒（適量）

調料

油（適量）
鹽（適量）
十三香 （適量）
胡椒粉 （適量）
雞精（適量）
蠔油（適量）
生抽（適量）
老抽（適量）
香油（適量）

鹹鮮（口味）
煎（工藝）
數小時（耗時）
高級（難度）

牛肉洋葱餡餅的做法步驟

1、200克麪粉+180克温水(麪粉和水的比例是1：9)，加酵母和少許鹽，用筷子順一個方向攪拌均勻上勁，蓋上保鮮膜，室温(現在天氣熱)發酵一個小時以上。
2、趁着麪糰發酵的時間，我們來準備餡料，牛肉切成末。
3、葱姜水分次少量的加入牛肉中(提前泡一碗葱姜水)。
4、加入洋葱碎。
5、加鹽、雞精、蠔油、十三香、胡椒粉、生抽、老抽，攪拌均勻。
6、加少許油和香油，攪拌均勻。
7、餡料就好了。
8、麪糰也發酵好了。
9、再次攪拌均勻排氣。
10、電餅鐺預熱，加油。
11、帶手套，手上抹油，揪一塊麪團，拍扁。
12、包入餡料。
13、包好。
14、放入電餅鐺中。
15、蓋上蓋子，煎熟。
16、一面煎熟，翻面。
17、兩面煎至金黃(全程5~6分鐘)。
18、好了。
19、成品圖。
20、成品圖。

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