自制手抓餅的做法 街頭小吃——自制手抓餅 自制手抓餅怎麼做
“孩子喜歡吃手抓餅,而且平時做了放到冰箱裏邊,想吃的時候早餐煎一張也很方便”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制手抓餅的做法步驟
1、麪粉加鹽和水攪拌成絮狀。
2、活成光滑的麪糰蓋上保鮮膜醒發一個小時。
3、然後把麪糰分割成大小合適的機子,團圓以後,在每一個表層抹上油。
4、適量麪粉加少許鹽,然後加入一些燒熱的油製作成為油酥。
5、拿一個麪糰在案板上擀薄。然後在上層塗抹一層油酥。
6、像疊扇子一樣的手法把麪糰疊起來,然後拉長。
7、麪糰從一端向另外一端捲起。
8、同樣的方法做好所有的餅胚。
9、然後用手從上往下按扁後用擀麪杖擀薄。
10、每一張餅之間用保鮮袋隔起來,可以放入冰箱冷凍,吃的時候再煎也可以。
11、鍋中刷一層薄油,把做好的餅放進去,把兩面煎至金黃即可。
小竅門
麪糰要活的稍微軟一點。那樣做出來的餅才會比較鬆軟。一次可以多做一點放入冰箱冷凍,每次吃之前拿出來不用解凍,直接煎就可以。