#回憶#雙色大包子如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：150
小麥粉 ：300
低筋麪粉 ：200
粉條 ：50

輔料

大白菜 ：適量
香菇 ：適量
棗泥 ：3
油 ：適量
生薑 ：3
脱脂奶粉 ：10
料酒 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
菌菇 ：適量
大蒜 ：3
麻辣粉 ：適量
五香粉 ：適量
雞精 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.先做紅麪糰，將棗子蒸熟，用篩子篩出棗泥

2.將小麥粉：低粉：脱脂奶粉（脱脂奶粉既有奶香味，又是沒有甜味的）比例為9:3:1混合，分成兩份

3.一份中加入已準備好的棗泥

4.將酵母用温水調勻放置3到4min

5.白麪團也是同樣的方法

6.想要發酵效果更好可以裹上一塊熱毛巾

7.此時將白菜，香菇，菌菇，粉條，焯水後剁碎

8.姜和蒜瓣切碎

9.放入到肉鬆中，再加入料酒，油，糖，五香粉，麻辣鮮，鹽，醬油，雞精適量攪拌均勻，壓實（可以有更多湯汁）放入冰箱半小時

10.麪糰發至兩倍大

11.將紅麪糰擀成皮，白麪團捏成長條（也可以倒過來），捲起來

12.切成小塊

13.擀成中間厚四周薄的皮

14.做成包子

15.大火將鍋中水燒開，放入包子20min，皮薄餡大的喜慶包子就可以出鍋了

烹飪技巧

認真