邯鄲拽面怎麼做，邯鄲拽面的做法

“懷念在老家的時候我爸爸的拽面了，今天我就按他原來的做法做一次，有點當年的感覺，和大家分享下用最簡單的食材做出好吃的東西就是美味”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

邯鄲拽面的做法步驟

• 1、和麪很關鍵，面和的好壞，直接影響到最後的效果，先用温水將鹽化開，用温鹽水一點一點倒入面中和成軟硬適中的麪糰。

• 2、進入關鍵步驟就是揣面，將手攥成拳頭去温鹽水中沾一下用均勻的力量揣向麪糰，一下一下。

• 3、如圖所示，麪糰折一個邊再揣一下一下。

• 4、用一樣的力量繼續着同樣的事情。

• 5、再折一邊[就是剛才你折的鄰邊哦]繼續揣......記的手要沾水哦。

• 6、繼續同樣的動作哦，美味還是不太容易的。

• 7、繼續把面狠狠的揣，呵呵這種動作可以解壓呢......面光盆光手也光這時麪糰已經和好了。

• 8、葱切丁蒜切片用醬油醃上備用。

• 9、麪糰放在一邊醒的工夫我們打個滷子，將白菜切絲備用。

• 10、油燒熱快速將葱蒜倒入

• 11、好香的味道趕緊倒入白菜翻炒，放入鹽、水煮一會吧

• 12、白菜軟了加入雞精即可出鍋

• 13、這時麪糰也醒好了，將面擀成大片狀，切成條。

• 14、用左右手各拿起面的一端拽長長的就好[儘可能的薄]

• 15、放入燒開的水中煮熟麪條

• 16、將麪條撈出澆上滷子大功告成了。

• 17、麪條做的好精道好爽滑就是成功。

• 18、就着生蒜吃着面好舒服[隨你喜歡加入各種調味料也ok。