手擀麪的做法怎麼做,手擀麪的做法的做法
“手擀麪筋道爽口,而且自己做的,新鮮無添加,比超市買的掛麪好吃,小朋友的最愛😋”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
手擀麪的做法的做法步驟
1、小麥粉中慢慢添加水,攪拌成絮狀後,揉成光滑的麪糰
2、蓋上鍋蓋,醒一下面團,期間將配菜處理好,麪糰也就醒好了,大概二十分鐘的樣子
3、醒好的麪糰擀成大薄片,用刀切成段,把每一小片疊起來
4、疊好的麪皮,切成絲就是手擀麪啦
5、趁醒面的時間,把豆角和黃瓜切絲和丁
6、黃瓜切丁
7、番茄切片
8、豆角絲和黃瓜丁一起下鍋翻炒
9、調入適量鹽和生抽,即成拌麪菜
10、手擀麪下入開水中,煮至七成熟過涼水備用
11、番茄先翻炒一下,加入煮麪條的湯,放入打散的雞蛋,適量鹽和幾滴芝麻油做成番茄蛋湯,原湯化原食
12、開飯啦
小竅門
想要麪條更筋道,可以在和麪的時候加入一個雞蛋