熱湯手擀麪怎麼做，熱湯手擀麪的做法

“春天就饞這碗熱乎乎的手擀麪，只要時間來得及，都是自己動手做手擀麪。熱湯麪來得快，不用打滷，有湯有水熱乎乎的吃下去真舒服，暖身暖胃還驅寒。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

熱湯手擀麪的做法步驟

• 1、麪粉加入適量的水和成麪糰，揉至光滑後放入盆中，蓋上保鮮膜餳着。

• 2、菠菜在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，反覆清洗乾淨備用。

• 3、餳好的麪糰分成3個小麪糰，揉勻，用擀麪杖擀成長條，能塞進麪條機就好，然後用麪條機壓成薄薄的面片。

• 4、再用壓麪條機把面片壓成麪條，我家通常都選擇細麪條，適合全家人的胃口。

• 5、所有的麪條都做好，鍋中加入適量多的水，水燒開下入麪條。煮麪也很簡單，煮開後加入適量的番茄醬，大火煮開澆冷水，注意勤攪拌，別糊鍋底，第三次煮開面條煮得恰到好處。

• 6、關鍵的一步來了，煮麪的時候另起油鍋，葱去皮洗淨切碎，爆香花椒粒扔掉，爆香葱花，加入生抽調味，蒜末味道更佳。爆香的葱花或者蒜末直接倒入麪條中味道特鮮，葱香或者蒜香更濃郁，比熗鍋好吃多了。

• 7、麪條煮好關火，下入菠菜，加入鹽，倒入炸好的葱末，調味，出鍋。

• 8、出鍋。