黃金炒麪怎麼做，黃金炒麪的做法

“夏天來了，鬼鬼又是個很愛吃麪食的人，晚餐基本是以麪食為主，雖然都是麪條，口味還是要經常變換的，涼拌的，滷的，炸醬的亦或是炒的，怎麼喜歡怎麼來，畢竟自己做的都是最適合自己胃口的，今天這款黃金炒麪，營養比較豐富，味道也還是挺不錯的，今天兩個好朋友來家玩，就做了這款炒拉麪，朋友都很給力的全部吃光，順帶把我碗裏的也掃光了，這都是啥人啊，/(ㄒoㄒ)/~~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金炒麪的做法步驟

• 1、燒一鍋開水，把麪條放水裏煮熟。

• 2、煮好的麪條過涼水，撈出待用。

• 3、辣椒切小段，大蒜拍碎。（由於大蒜必須要在空氣中接觸15分鐘才能起作用，所以我一般是先切好辣椒和大蒜）

• 4、胡蘿蔔切成絲，芹菜切成小段

• 5、生菜清洗乾淨，裝盤待用。

• 6、豬肉切成片，用生抽，蠔油，海鮮醬，柱侯醬調勻，醃製5分鐘

• 7、熱鍋冷油下一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入辣椒和大蒜炒出香味。

• 8、倒入肉片進鍋裏快速滑炒直至顏色變色。

• 9、加入芹菜和胡蘿蔔絲翻炒

• 10、加入生菜翻炒至斷生

• 11、加入麪條，淋入適量的生抽，因為之前有放豆瓣醬的原因，適當的放點鹽，因為鬼鬼做的是三人份的量比較多，直接改為用筷子去翻炒，以免粘鍋。出鍋前在鍋壁淋入少許香醋就大功告成。用盤子裝好，就可以開始享用了。

小竅門

油會需要稍微多一點點，如果是像我這樣做的多人份的麪條，用筷子去翻炒會比較輕鬆點。