孕婦能吃苦菊嗎

苦菊是一種生長在我國南部的菊科屬草本植物，其嫩葉可食，涼拌生食、煮食或作湯都可以，苦菊性涼、味苦，有解熱、消炎等功效，那麼，苦菊適合所有人食用嗎？尤其是對於孕婦能吃苦菊嗎？現在小編就帶大家瞭解一下這個問題。

一、孕婦能吃苦菊嗎

孕婦是可以吃苦菊的，苦菜中含有維生素C，胡蘿蔔素，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。

食用苦菊有助於促進人體內抗體的合成，增強孕婦的機體免疫力，促進大腦機能。而且苦菊中的膳食纖維含量較高，膳食纖維能夠加速排毒，保持腸道健康，有助於防癌，控制血糖等，特別適合孕婦有便祕困擾的準媽媽食用。 此外對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。因此對於體質偏熱的孕婦，食用苦菊也有一定的好處。

不過孕婦吃苦菊不能吃的太多，因為苦菊是寒性的，容易導致宮寒。且食用過量之後會形成草酸鈣，容易加重胃腸負擔，阻止身體對鈣的吸收。尤其是脾胃虛的孕婦更不宜多吃，以免引起腹瀉等不良反應。便祕的孕婦可在中醫的指導下食用苦菊，在懷孕初期有嘔吐症狀的孕婦也可以吃一些涼拌苦菊，能減輕嘔吐的症狀。

小貼士：將買回來的苦菊用開水燙一下制熟，就可以去除其大部分苦味，吃起來也不會澀口。苦菊的做法很多，可炒肉、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙後蘸麪醬食用，或做麻醬拌苦菜、苦菜粥等。

二、苦菊的吃法

苦菊銀耳沙拉

材料：銀耳1/2朵、苦菊150克、聖女果150克、食鹽1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克。

做法：

1、銀耳泡發，摘洗乾淨，小番茄洗淨後切四瓣;苦菊去根部，沖洗乾淨，控淨水分備用。

2、鍋內放水燒開，水開後放入銀耳焯水，撈出放涼水中過涼，小碗內放白糖。

3、加入白醋、味精、香油和鹽攪拌均勻。

4、再加黑胡椒碎粒，將銀耳、櫻桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的調料拌勻即可。

苦菊雞蛋

材料：苦菊200g、小農雞蛋2個、花生油適量、精鹽適量

做法：

1、苦菊洗淨切成段，雞蛋2個備用。

2、鍋內放油，放入雞蛋炒熟，放入苦菊繼續翻炒至變軟。

3、調入調料翻炒均勻即可出鍋。

以上就是有關孕婦能吃苦菊嗎這個問題的回答，雖然苦菊為寒性，但適當食用苦菊並不會給胎兒帶來不良的影響，而且苦菊還含有大量的維生素，食用起來也比較爽口，只是孕媽在食用苦菊時注意量不要太多，以免引起腹瀉或腸胃不適。

延伸閲讀:

孕婦能吃的菜譜

孕婦能吃什麼魚

大龍蝦孕婦能吃嗎

孕婦能吃小龍蝦嗎