孕婦可吃豬肝嗎

豬肝是我們愛吃的健康美食，那麼，孕婦可吃豬肝嗎，我們可以看看文章對於孕婦飲食的詳細介紹，這款美食是可以調理我們身體的美食，並且豬肝的口感比較好吃，所以很多人都愛吃豬肝這款美食，這款美食老少皆宜喲，大家可以多吃。

一、孕婦可吃豬肝嗎

孕婦能吃豬肝。專家認為，孕婦還是可以適當吃一點豬肝的。豬肝中富含鐵，現代科學檢測出，每100克豬肝含磷270毫克，鐵25毫克，豐富的磷鐵是人體造血所必須的。可以改善和糾正缺鐵性貧血，所以一直被認為是孕期的補血佳品。

豬肝中含有豐富的維生素A，可用於改善眼睛不適。如果孕婦在孕期，出現因肝血不足造成的視力模糊，眼睛乾燥等症狀，孕婦可以選擇吃豬肝來幫忙。另外，豬肝也是儲存養料的地方，孕婦吃豬肝的同時，孕婦也可以攝入蛋白質、卵磷脂和鈣等微量元素。

但中醫認為，豬肝固然可以補血，所以一定要適度進食。而且有調查顯示，在懷孕早期過度吃豬肝的孕婦，容易發生陰道流血甚至流產的現象。一些研究還表明，懷孕中晚期大量吃豬肝，容易生出過敏體質的嬰兒，在懷孕晚期還容易發生早產。所以為了胎兒的健康，可以多吃些補鐵食物代替豬肝。

二、豬肝的吃法

菊花湯

材料：豬肝100克，白菊5朵。明目豬肝菊花湯

調料：薑絲、鹽各適量。

做法：

1.豬肝洗淨，用沸水略焯，切片;白菊洗淨;

2.鍋中倒入適量清水，放入白菊煮片刻;

3.放入豬肝、薑絲、大火燒沸，改用小火煮20分鐘，加鹽調味即可;煮豬肝時不要一直大火，這樣煮出來的豬肝才會更軟嫩。

菠菜豬肝湯

食材：新鮮豬肝、葱、姜、鹽、菠菜、料酒適量。

做法：

1、豬肝洗淨去筋，切條狀，入温水中浸泡3小時，期間最好換1-2次水。

2、鍋內加水，放入薑片、葱段、料酒，下豬肝煮滾。

3、焯去血沫，撈出温水衝淨。

4、洗淨鍋，再燒開另一鍋清水，放入豬肝，煮滾後轉小火，煮約10分鐘。

5、撈出稍晾涼，切片裝盤。菠菜葉，洗淨瀝乾水份。

6、鍋中清水燒開，下豬肝片煮5分鐘。

7、加入菠菜拌勻煮沸，入鹽調味即可。

功效：豬肝本身具有補肝養血、明目的作用,菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配,營養價值更高。可以補血養氣，適合孕婦食用。

豬肝粥

食材：米100克，豬肝150克，鹽、雞精、料酒各適量，葱花、薑末各1小勺。

做法：

1、將米淘洗乾淨，豬肝洗淨，切成薄片，裝入碗內，加葱花、薑末、料酒和少許鹽抓拌均勻，醃10分鐘。

2、油燒至五六成熱時，放入豬肝片，快速翻炒至豬肝半熟，撈出控油。

3、把水燒開，放入米用小火熬煮30分鐘再放入豬肝片煮20分鐘，至豬肝片酥熟，加雞精和鹽調味即可。

功效：豬肝含鐵豐富，是準媽媽補充鐵質的良好來源。此豬肝粥特別適合孕中期的媽媽。

清煲薑絲

材料：豬肝、薑絲、香油。

做法：

1.挑選顏色較淺的豬肝，切成小方塊狀、薑絲少許備用;

2.鍋 內 放入香油加熱後放入薑絲、豬肝，將豬肝炒至 外 表變色出鍋;

3.鍋內加水煮開，放入豬肝煮至熟透即可。

功效:豬肝補血，薑絲去寒，二者相得益彰，主治痛經困擾。

韭菜炒豬肝

食材：豬肝250克，韭菜100克。

調料：食用油，鹽，黃酒，幹澱粉，味精。

做法：

、韭菜洗淨後瀝乾水分，切成小段。

2、豬肝洗淨去筋膜，切成薄片，放在淡鹽水中浸泡半小時，反覆換水至水變清。

3、撈出豬肝片，加黃酒、鹽、幹澱粉抓勻醃製5分鐘。

4、鍋里加油燒熱，倒入豬肝用大火快炒至豬肝片挺起飽滿。

5、韭菜下鍋，炒到韭菜變軟，加少許鹽和味精，翻炒均勻即可。

核桃豬肝粥

食材：豬肝、核桃、米、葱花

做法：

1、核桃壓成小瓣，豬肝切片後用調味料、薑絲、生粉與站許色拉油醃好，葱切花。

2、把米、江瑤柱、水一同放在煲內，煮成粥。

3、把醃好的豬肝放在粥內。

4、中火把豬肝片煮至熟透，關火，灑入葱花。

5、把粥裝在碗內。

6、把碎核桃灑在粥內即可食用。

我們清楚的知道了孕婦可吃豬肝嗎以後，相信會有更多的人愛上了豬肝這款美食，這款美食是可以用來調理孕婦身體的一款美食，文章還介紹了這款美食的一些做法，大家也可以看看，正確的食用豬肝才可以更好的發揮豬肝的功效喲。