工業葡萄酒的製作方法及介紹

提起葡萄酒，人們立刻就會想到法國，想到法國的葡萄酒莊園。由於法國的氣候格外適合種植葡萄，葡萄酒釀造技術非常成熟，因此法國的葡萄酒在全世界都非常有名。那麼法國的葡萄酒有名除了氣候適宜葡萄種植外，更重要的是葡萄酒的釀造技術，所以今天就來介紹一下工業葡萄酒的製作方法。

工業葡萄酒的製作方法及介紹

工業化製作葡萄酒需要將葡萄果粒從葡萄梗上取下來，因為如果製作葡萄酒時含有葡萄梗的話，會使葡萄酒中含有讓人不喜歡的味道。然後把挑選下來的果粒清洗好後，就可以壓榨葡萄了。壓榨時可以葡萄皮和葡萄肉一起壓榨，葡萄紅酒裏面的紅色色素就是從壓榨葡萄皮裏面出來的。經過壓榨後，釀造葡萄酒的原料葡萄汁就完成了。

有好的果汁才會釀造出好的酒。接着就可以對葡萄汁進行發酵了，葡萄酒是通過發酵而得到的產物。經過發酵後，葡萄裏面的糖分都會轉化成酒精和二氧化碳。因此通過發酵後，糖分就越來越少了，然後酒精度數就越來越高了。

通過慢慢的發酵過程，就可以釀造出芳香的葡萄乾。另外在葡萄酒的發酵完成後，需要添加一點二氧化硫，這樣的話就可以保持葡萄酒的果味和鮮度，因為添加二氧化硫後就能夠起到阻礙空氣的作用。在新酒發酵後大約3周左右，需要進行第一次沉澱換桶。而第二次沉澱要4到6周，沉澱就是要達到想要的口味。葡萄酒在桶中保存至少3至9個月，就可以裝瓶了。

工業葡萄酒的製作方法就是這樣子的。通過工業化的模式而實現大規模的生產，從而滿足了對葡萄酒的需求，畢竟如今葡萄酒的需求量已經不斷上升了。所以你瞭解了工業葡萄酒的製作方法嗎?如果你對葡萄酒感興趣的話也可以自己動手做一款專屬的葡萄酒喲!