這些做法你知道幾個，蓮子芯能怎麼吃

蓮，可以説是實用價值非常高的一種植物了，蓮花能夠供人觀賞，蓮子芯和蓮藕能夠做菜食用，蓮葉能夠泡茶喝，這麼説來全身都是寶。其中蓮子芯能夠清熱去火，一般我們都喜歡拿來煲湯或者煮粥喝，除此之外蓮子芯能怎麼吃呢?

蓮子芯能怎麼吃

一、粉葛蓮子排骨湯

1.材料：粉葛，蓮子，排骨，生薑，食鹽。

2.做法

(1)先把所有的材料清洗乾淨，蓮子去掉蓮心，這樣煲湯不會苦，粉葛去皮之後切成小塊。

(2)排骨和薑片一起下水焯一下，撈出後洗淨，然後和其他材料一起放入砂鍋中，大火煮開之後變成小火慢燉，出鍋前撒上食鹽即可。

二、核桃蓮子炒蝦仁

1.材料：蝦仁，核桃，蓮子，澱粉，白果，雞蛋，胡椒粉，大蒜，椒鹽。

2.做法

(1)所有材料清洗乾淨，蝦仁用食鹽、蛋清、澱粉和胡椒粉攪拌均勻，然後醃製15分鐘。

(2)熱油鍋，然後把醃製好的蝦仁下鍋炸至金黃後撈出備用。

(3)蓮子和白果分別煮熟，瀝乾水分備用。

(4)熱油鍋，先放入蒜末爆炒出香味，然後把其他所有材料倒入翻炒均勻，撒上椒鹽調味即可。

三、蓮子糕

1.材料：蓮子，黃油，糯米粉，白砂糖，色拉油，奧利奧，純牛奶。

2.做法

(1)把奧利奧餅乾壓成粉末備用，蓮子清洗乾淨之後上鍋蒸熟，然後碾壓成泥。

(2)除了奧利奧，其他材料混合均勻揉成麪糰，然後分成若干小份。

(3)把奧利奧包入麪糰中，放入模具中按壓成型，然後上鍋蒸熟即可。

四、糖蓮子

1.材料：蓮子，冰糖，澱粉，糖粉，雞蛋，植物油。

2.做法

(1)把蓮子清洗乾淨，然後放入鍋中煮至微熟，撈出後過涼水，瀝乾水分。

(2)蓮子放入蛋清中攪拌均勻，裹上澱粉之後下鍋炸至成型。

(3)熱油鍋，放入冰糖加熱融化，然後倒入蓮子翻炒均勻，最好裹上糖粉即可。

五、蓮子百合炒雞丁

1.材料：蓮子，百合，雞胸肉，香葱，生薑，大蒜，雞蛋，澱粉，胡椒粉，料酒，食鹽，香油。

2.做法

(1)所以材料清洗乾淨，雞胸肉切成小丁，加上胡椒粉、料酒、雞蛋清、澱粉和食鹽，攪拌均勻後醃製20分鐘。

(2)蓮子和百合下水焯一下，然後撈出瀝乾水分備用。

(3)熱油鍋，放入雞丁和青椒炒熟，然後放入蓮子、百合、香油和雞精翻炒均勻。

通過小編的介紹，想必現在大家都清楚蓮子芯能怎麼吃了吧。新鮮的蓮子芯是可以直接食用的，曬制之後烹飪方式更多，也更加地美味。不過需要注意的是，吃蓮子芯的時候最好不要和豬肝、海鮮、龜等食物同食，以免引起身體不適。