雞湯燉什麼好吃

我們通常都對這一種情況有所體會：每當我們的身體出現虧空、精神狀態不好，再或者是逢年過節、逢大考的時候，我們的媽媽或者家裏的老人就喜歡給我們“燉雞湯”！千變萬變，雞湯不變，喝了那麼多年的雞湯，永遠都是雞湯裏只有雞……那麼，變個花樣會不會好些呢？你們知道雞湯燉什麼好吃嗎？

雞湯燉什麼好吃

一、黑木耳燉雞的做法(素中之葷)

這就是主角，青川木耳，沒有鑑別經驗的話和普通木耳沒有區別。 　　配了點家裏剩下燉湯的作料，枸杞，薏仁和黃芪還有一個當歸頭，東西一點就好，不要搶了主角的風采。

所有東西洗淨下鍋，電壓力鍋用了25分鐘，老闆説了的，雞是土雞所以時間長點好。

湯很鮮，雞很美味，木耳尤其好吃!!這樣的搭配，應當也不會出錯的吧。

原料： 仔雞一個，人少半個也可以了、幹木耳。

做法：步驟1：仔雞剁小塊，切好之後洗乾淨。幹木耳買回來做泡個半個小時。然後洗乾淨，去蒂切小塊。

步驟2：鍋中倒冷水，倒入雞塊，加花椒粒20顆這樣，要太多，放薑片，葱段，料酒。

步驟3：大火燒開，撇出浮沫，轉小火把雞塊燒八成爛，大概要15分鐘。

步驟4：倒入洗好待用的木耳。小編覺得,然後加鹽小火10分鐘就可以出鍋了。

步驟5：出鍋前撈出葱段，加點葱花就即可。木耳有滋潤強壯，潤肺補腦，輕身強志，和血養榮，補血活血，鎮靜止痛等功效，是天然的滋補劑。有潤肺和清滌胃腸作用。

二、香菇雞湯的做法

原料：雞大腿、香菇、筍子。

做法：

1、香菇用水泡個20分鐘，然後去蒂，對半切。

2、筍子是毛尖筍，也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下，然後切段。

3、雞大腿肉，洗乾淨，切塊，稍微大點塊無所謂。

4、鍋中水燒開，燙3到4分鐘去血水，然後撈出。

5、鍋中加冷水，到入去血水的雞塊，放點薑片，加點白酒。

6、等鍋中水開時倒入切好的的香菇，放些鹽。

7、鍋中水再次沸騰的時候加入切段好的荀子。

8、大火燒開，小火慢慢煨個30到40分鐘，雞肉爛的時候就可以出鍋了，如果不鹹的話自己再加點鹽，這個自己用勺子嚐嚐燙就行了。加點葱末就可以出鍋了。

三、清燉雞湯(快速緩解感冒症狀的滋補湯)

雞湯是中國人最常喝的滋補佳品，它可以提高人體免疫力，緩解感冒引起的不適症狀。雞湯治感冒，是因為它能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，小編覺得,咳嗽的次數也會相對減少。

補虛強身，緩解感冒，以老母雞湯為上選。

原料：老母雞半隻、葱一小段、姜一塊。

調料：鹽適量。 　　

做法：

1、老母雞剁成塊;

2、煨罐裏一次加足涼水，倒入雞塊和葱姜;

3、大火燒開，撇去血沫，轉小火燉2個小時;

4、小編覺得,起鍋前加入鹽即可。

小提示：

1、煨罐裏一次加足水，中途不加水，如需加水，加熱水。

2、保持原汁原味，最好啥也別加。

3、這種清燉湯，一般只喝湯，不吃雞肉。

四、山藥木耳雞湯

原料：

山藥現在兩塊五一斤，我買了一跟3塊錢的，雞大腿肉我買了2個七塊錢的，記住雞大腿肉不是雞腿哦!雞腿才多點個大啊!幹木耳一把。

做法：

步驟 1、山藥買回來洗乾淨，切塊，然後用水加點白醋泡起來待用，防止氧化。

步驟 2、雞大腿肉切塊，回來洗乾淨，水開倒入雞塊，汆(cuan)一下水去血水。2，3分鐘就可以撈起來，衝個冷水。

步驟 3、鍋重新轉冷水，倒入沖洗過的雞塊，加薑片和一小匙料酒大火燒開轉中火20分鐘。

步驟 4、20分鐘後倒入山藥和泡好去根的木耳，泡好的木耳要切幾刀，不然太大了。

步驟 5、大火燒開，中火25分鐘就差不多了。山藥可以用筷子穿過。 　　步驟 6、加鹽和葱花就可以起鍋了。

雞湯熬得再好，如果總是那個花樣，遲早也會喝膩的吧。現在，有了這個方法，我們就可以給“萬年不變”的雞湯來場新變革啦！那麼現在，學習了這篇文章以後，你是否有了新思路呢？如果真的能給你帶來新靈感的話，那就太好啦！好了，今天的學習到這裏就結束了，雞湯燉什麼好吃，你們知道了嗎？