蒜苗香煎肉怎麼做，蒜苗香煎肉的做法

“蒜苗小炒肉，五花肉和蒜苗青紅椒一起搭配，再加入醬料爆香，超出的五花肉焦香適口，菜品色彩誘人，誘惑你的味蕾。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜苗香煎肉的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、貯備好醬料。

• 3、五花肉入開水中煮上5分鐘撈出。

• 4、蒜苗洗淨切段，青紅椒切片

• 5、五花肉切薄片。

• 6、炒鍋倒油爆香葱薑蒜。

• 7、倒入五花肉翻炒。

• 8、把五花肉炒至吐油變透明微焦黃。

• 9、加入風味豆豉。

• 10、加入甜麪醬。

• 11、繼續炒至肉上色。

• 12、加入鹽和糖。

• 13、放入青紅椒和蒜苗。

• 14、加入雞精和香油。

• 15、翻炒均勻關火。

小竅門

五花肉最好用層次分明的一級五花肉。

五花肉切薄片不要太厚，炒至透明塗油才香，而且這樣炒至的五花肉容易熟也入味。

醬料也可以換成自己喜歡的口味，用郫縣豆瓣醬來炒也不錯。