教你在家也能做出好吃的番茄醬魚，番茄醬魚怎麼做的

番茄醬魚是魚類很常見的做法之一，這道菜的靈魂就在於番茄醬汁的調配上，好的番茄汁味道酸甜鮮美，能夠更好的緊實魚肉，激發魚肉的鮮美。想象一下，閉上眼睛，鮮美細膩的魚肉，被酸甜的番茄醬汁滿滿的包裹，入口先是酸甜，後是鮮美，是不是口水都要流出來了呢?那麼番茄醬魚怎麼做的呢?小編今天就把番茄醬魚的做法告訴大家，教你在家也能夠做出好吃的番茄醬魚哦。

番茄醬魚怎麼做的

首先要準備好材料。番茄醬魚需要的材料是草魚一條、西紅柿三個、姜、酸、醬油、鹽、糖、番茄醬等調味料，準備好了材料之後接下來就是做魚了。番茄醬魚的做法主要分為下面幾個步驟。

1.這道菜魚的處理非常的關鍵的，我們先將魚的魚腥線去除掉，這一步是一定要做的哦，不然魚會比較醒。刀工好的朋友最好把魚片成魚片，然後加少許的料酒、薑片、鹽，將魚片醃製片刻，然後加入一點滑肉粉，再將魚片焯水備用。

2.番茄底部切十字花刀，用開水燙一下，這樣番茄的皮就很容易去掉了，再將去皮的番茄切成小塊備用。

3.起鍋燒油，待油温7成熱時，把準備好的番茄塊放入鍋裏，馬上加入一勺醬油和鹽，鹽分有助於番茄醬汁的析出。再加入少許的清水，待番茄出汁後，再加入番茄醬、白砂糖繼續翻炒，白砂糖的多少完全是基於自己的口味隨意調整的，但是白砂糖是一定要放的哦，白糖能夠綜合番茄的酸味，並且提鮮哦，加入調味料之後，再繼續翻炒，直至番茄完全成醬就可以了。

4.把焯好的魚片加入番茄醬汁水。繼續翻炒，待醬汁完全跟魚片融合，就可以了。當然了，如果有些朋友更希望醬汁能夠再粘稠一點的話，可以進行勾芡哦。只要在醬汁魚中再勾入一勺薄芡，醬汁就會更加濃郁了，滿滿的番茄醬裹着鮮嫩的魚片，真的是好好味呀。

5.番茄醬魚出鍋之後，再撒入一些葱花或者是白芝麻，喜歡吃蒜的朋友也可以加一把蒜蓉哦，這樣美味就大功告成了。

看了小編的介紹，大家是不是覺得番茄醬魚做起來非常簡單呢?番茄醬魚怎麼做的，其實就是簡單的幾個步驟哦，而且小編在這裏跟大家説，如果你的刀工確實非常的不好不會片魚片的話，也可以不必勉強。可以用無刺的鱈魚、或者刺少的羅非魚，做出來的魚也一樣的美味可口。如果週末在家的你不知道做什麼的話，不妨就試試這道菜吧，美味有營養哦。