用豆漿機怎麼做綠豆沙

綠豆沙是適合夏天時候吃的一款美食，那麼大家知道原來豆漿機也可以做綠豆沙嗎，看看文章是怎麼介紹的呢，文章介紹了用豆漿機怎麼做綠豆沙，是一款非常有意思的做法，喜歡吃綠豆沙的人可以好好了解下這款美食的做法，

用豆漿機怎麼做綠豆沙

一、綠豆沙的做法一

1準備好原材料。

2將綠豆提前一夜用涼水浸泡一夜，(現在天要熱的話可以放進冰箱冷藏室)。

3把泡好的綠豆放進高壓鍋裏，倒入清水沒過紅豆一指節多一點點。

4蓋上鍋蓋加閥，開火大火煮綠豆，上氣後轉中火高壓30分鐘。

5煮熟後幾乎水就煮的沒了。

6準備一盆清水。

7把漏網擔在盆邊沿上面，放進煮好的綠豆，用左手拿住漏網右手揉搓爛綠豆，豆沙就會漏進水裏。

8過濾後剩下的豆皮。

9全部搓完綠豆後的豆沙和水的混合物。

10取一塊紗布，(有條件的話可以用兩三塊紗布)墊在漏網裏，底下放一個接水的容器。

11將豆沙和水的混合物分次倒在紗布上面，把水過濾掉。

12提起紗布包，使勁用手擰出水分。

13過濾好後的豆沙，已經幾乎沒有水了。

14用搪瓷鍋或者是不鏽鋼鍋裏倒入植物油一勺，油熱後把豆沙和一部分紅糖倒進去翻炒。

15一直開最小火不停地翻炒(考驗耐力呢呵呵)，紅糖粉三次加入豆沙裏翻炒至豆沙水分揮發完，有些粘稠即可。(攪拌的時候會感到阻力大了)。

16炒好的豆沙涼涼後盛在密封的容器裏，放進冰箱冷藏。

二、小竅門

1.煮豆沙的時候不要添水太多，沒過綠豆有一指節就可以，(我用的食指)

2.過濾豆沙的時候可以用兩三個紗布，可以很好的將豆沙留在裏面，我就一個紗布，所以過濾的時候流出來的少量豆沙，下午煮粥喝了，哈哈。

3.炒豆沙的時候最好用豬油，味道會更佳，我沒有豬油直接用的植物油，(植物油要用沒有異味的，玉米油都可以的。)黃油融化也可以的。

4.炒豆沙的時候要開小火，不停的攪拌，以免糊鍋，這是個耐心活，要堅持住哈哈，不可一着急開大火，那樣水分蒸發不掉豆沙會糊鍋的。

5.炒的時候不要用鐵鍋和鋁鍋，鐵鍋會使豆沙變成黑色而且還會使豆沙有鐵腥味很難聞的。

6. 因為沒有防腐劑所以儘快使用。最多冷藏兩天。要是一次用不了那麼多，可以用保鮮袋分裝好，冷凍起來，吃之前室温解凍即可。

三、綠豆沙的做法二

1、將綠豆洗乾淨後浸泡5-6個小時，然後再清洗一遍，將綠豆皮洗掉

2、將綠豆放到鍋裏煮熟，就是大概豆子開花之後就可以了

3、將綠豆放到豆漿機中，加入適量的水，放入白糖、冰糖攪拌一下

4、然後再豆漿機上選擇迷糊、綠豆，有的機子上沒有的，可以選擇豆漿功能

5、然後等待機器自動停止就好了，在這裏要特別注意，有時候不要等機器自己停止，可以提前停止的，因為用豆漿機做的話容易變糊 ，然後再加入沙冰就好了

掌握了用豆漿機怎麼做綠豆沙以後，大家是不是可以嘗試一下這種做法呢，文章還介紹了用綠豆沙做美食的小竅門，我們可以看看，這些知識對於幫助我們做出好吃的綠豆沙是非常不錯的，綠豆洗乾淨以後要浸泡幾小時才可以做喲。