小小的個頭大大的美味，小蝦如何做好吃又美味

大魚吃小魚，小魚吃蝦米。而我們人從蝦米到大魚都能吃。特別是蝦，因為營養豐富深受人們喜愛，但是由於海蝦的價格比較高，所以我們平常吃得比較多的都是河蝦這一類個頭比較小，易於捕捉的蝦類，接下來就教各位朋友小蝦怎麼做好吃又簡單。

小蝦怎麼做好吃又簡單

小蝦因為夠家常夠接地氣，所以它的做法也是十分的多。不少廣東人對於蝦都喜歡用“白灼”這種烹調方式，不僅能夠保留蝦的原滋原味還可以不破壞裏面的營養。做法也是十分簡單。

一、白灼小蝦

1.將小葱和姜切成絲，放入清水之中。

2.用大火將水煮開，待至水煮制沸騰往裏加入一小勺食用鹽和料酒，喜歡吃辣的朋友也可以放入兩顆小辣椒調味。

3.將小蝦倒入開水鍋中，轉大火煮開。

4.待到蝦煮開後漂浮起來就可以關火出鍋了，直接吃或者蘸醬吃都行。

二、酥炸小蝦

1.用清水將小蝦沖洗乾淨，將蝦鬚剪掉，瀝乾水分備用。

2.將小蝦放入盆中，加入料酒，鹽，胡椒粉進行醃製。

3.醃製十分鐘過後，撒上面粉和澱粉，輕輕攪拌，保證每隻蝦都能沾上粉。

4.鍋中加入油燒至七成熱，把蝦逐一放入，一次性放入多隻容易粘連。先用中火炸至變色撈出。

5.第二遍開大火復炸，炸到金黃色就可以撈出控油裝盤。

這就是小蝦怎麼做好吃又簡單的方法了，能夠讓小小的蝦裏爆出巨大的美味。當然能夠讓小蝦好吃的做法也不止上述的兩種。雖然小蝦和海鮮裏的蝦有所差距，但是依舊是營養價值十分高的家常食材。定期食用蝦，能夠增強免疫力和性功能。蝦皮還有鎮靜的功效，能夠治療神經衰弱。無論是對於老人，兒童還是產後孕婦都是十分推薦去食用的。