您一看就知道，臘肉怎麼烤

臘肉是南方地區非常常見的食物，我們大東北接觸的會比較少。臘肉是用食用鹽醃製而成的一種美食，它的保存時間比較長，而且風味獨特，所以很多人都很喜愛。臘肉的吃法很多，其中烤臘肉更是深得人們的芳心。那麼，臘肉怎麼烤呢，感興趣的小夥伴一起來和小編看看吧。

一、臘肉怎麼烤

1.準備好食材：臘肉、辣椒油、豆瓣醬、香油、蠔油、花椒油、雞蛋。

2.製作方法

(1)臘肉提前浸泡，如果浸泡時間比較久需要中途換水，臘肉泡軟就可以用了。

(2)把泡好的臘肉切成片待用，取一個空碗阿擠入豆瓣醬、香油、辣椒油、蠔油、花椒油攪拌後待用。

(3)碗中再打入一枚雞蛋攪拌後加入孜然粉繼續攪拌均勻。

(4)取一張錫紙放在烤箱上，把臘肉刷上調好的醬料，放入烤箱內。

(5)烤盤放入中層，二百度烤二十分鐘左右即可。

二、臘肉的其他吃法推薦

1.蒜薹炒臘肉

需要的材料：蒜薹、臘肉、胡蘿蔔、幹辣椒、生抽。

製作方法

(1)臘肉放入清水中浸泡後清洗乾淨待用。

(2)把處理好的臘肉放入熱水裏面煮二十分鐘左右撈出待用。

(3)把臘肉切成臘肉片待用，胡蘿蔔洗淨後去皮切片待用，蒜薹去頭去尾清洗後切成段待用。

(4)紅辣椒切成辣椒碎待用，大蒜去皮切成蒜片待用。

(5)取一口鍋，鍋中加入食用油燒熱把臘肉片放入鍋中煸炒出油盛盤待用。

(6)鍋中加入辣椒碎以及大蒜片翻炒出香味，加入胡蘿蔔翻炒。

(7)待鍋中胡蘿蔔變軟加入蒜薹繼續翻炒。

(8)鍋中加入臘肉、生抽翻炒均勻以後出鍋即可。

2.土豆蒸臘肉

需要的材料：土豆、臘肉、香葱。

製作方法

(1)臘肉一塊放入水中浸泡後放入開水煮一會撈出待用。

(2)土豆洗淨後去皮切成土豆片待用。

(3)取一個盤子放一片土豆再放一片臘肉，依照此步驟把全部食材擺在盤中待用。

(4)取一口蒸鍋，加入清水。大火燒開蒸二十分鐘關火即可。

(5)把盤子拿出來，再把香葱洗淨切成碎末撒在盤子裏即可。

臘肉怎麼烤，相信通過上文的介紹您一定知道答案了。其實臘肉的烤法很簡單，而且香烤臘肉是回頭率很高的一道美食。因為臘肉是用鹽醃製的，所以烹飪的鍋中需要浸泡，這樣既可以泡出多餘的鹽分，而且還會讓臘肉回軟，吃起來口感會更好。喜歡吃臘肉的小夥伴快來試試吧。