“5月遇見這野菜抓緊吃,與培根肉是絕配,脆嫩爽口不油膩,特香”
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
刺老芽炒培根肉的做法步驟
1、新鮮野生刺老芽,渾身帶刺,先用冷水浸泡1小時,然後清沖洗乾淨。
2、鍋中加入適量的水,水開加入一勺鹽,下入刺老芽焯水,撈出過冷水,然後摘掉老葉,清洗乾淨攥掉水分。這樣操作避免扎手,焯水後再摘掉老葉還是比較安全的。
3、培根肉解凍後切片。葱去皮洗淨切碎,蒜去皮洗淨切片。
4、炒鍋加入適量的油,爆香五香粉、葱花和蒜片。
5、下入培根肉翻炒出油,再下入刺老芽翻炒。
6、加入鹽、生抽調味。
7、出鍋裝盤。香而不膩的野菜培根肉小炒,全家人都愛吃。