砂鍋燉素末蘿蔔條怎麼做,砂鍋燉素末蘿蔔條的做法
“冬天是吃蘿蔔的好季節
都説“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。”
冬天的蘿蔔鮮甜可口,滋補養人~
那蘿蔔該怎麼做才好看又美味營養呢?
今天為您揭曉!--素心居靜莊青山”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
砂鍋燉素末蘿蔔條的做法步驟
1、蘿蔔切去頭尾
2、刨去皮
3、切成筷子粗細的條
4、姜切末
5、紅椒切成圈
6、青椒切成圈
7、香菜切成段
8、鍋裏倒滿油加熱
9、放入豆腐碎
10、炸成酥脆的素末
11、瀝乾油備用
12、鍋留底油,倒入素蠔油。
13、加生抽
14、倒素末,拌炒均勻
15、然後加水
16、然後加水
17、煨煮收汁,最後勾芡。
18、煨煮收汁,最後勾芡。
19、起鍋裝盤備用
20、再起鍋,加少許油。
21、放入青紅椒圈煸炒熟備用
22、鍋裏再放少許底油
23、倒蘿蔔翻炒
24、加入少許水
25、加生抽
26、放入薑末
27、炒至蘿蔔出汁
28、再放入處理好的素末
29、再加素蠔油,少許生抽。
30、再加素蠔油,少許生抽。
31、加入開水至沒過蘿蔔條
32、放入鹽、糖、胡椒粉
33、放入鹽、糖、胡椒粉
34、放入鹽、糖、胡椒粉
35、熬煮至收汁
36、勾芡
37、砂鍋放在灶上燒熱
38、放少許油
39、再舀入燒製好的蘿蔔條
40、最後撒上青紅椒圈
41、放上香菜
42、放在托盤上即可
43、成品擺盤
小竅門
1.炸豆腐碎的時候,油温一定要高才容易炸的酥脆。
2.煨煮蘿蔔條的時間要長一些,到開始收汁為好這樣才入味。-----莊青山