黃金酒鬼玉米怎麼做，黃金酒鬼玉米的做法

“應該算零嘴吧這個，可能孩子比較愛吃。效果還不錯～清甜酥軟”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金酒鬼玉米的做法步驟

• 1、玉米買回來自己剝好，這樣比較成顆粒，超市剝好的比較碎。想甜一點的可以拿白糖泡會，再撈出來晾乾。

• 2、撈出來晾好的玉米，倒一點雞蛋清進去拌均勻，【一個雞蛋清還多了的，因為也要做其他菜就一起用了】然後是裹玉米澱粉，這個我開始是直接倒進去的，但發現蛋清很黏，建議直接把玉米澱粉倒在另一個盤子裏，再抓玉米去澱粉裏打滾，因為必須得每一顆都均勻

• 3、注意每顆都要粘着粉，所以之前蛋清也要均勻裹，這樣才能過住粉。裹好的玉米粒放盤子裏，就可以熱油了。

• 4、油起泡泡就可以倒下去了，然後中火炸，這個看得不得最簡單的方法就是吃一顆，熟了就可以出鍋了，炸的時候拿鏟子拌幾下

• 5、吃一顆，覺得炸好後就把鍋裏的油倒碗裏，然後把鍋斜放着，讓剩下的油掉一邊，玉米粒一邊。晾一會。【我是用平底不粘過炸的，用漏勺也可以，但我覺得那個還沒那麼好】

• 6、待玉米粒這邊晾乾油了就可以裝盤了，

• 7、撒一丟丟椒鹽【也可以忽略】。完成了。金燦燦～酥酥甜～

小竅門

想炸出來甜一點就先用白糖水泡一下再撈出來晾乾，不要為了甜把糖倒油裏炸。