海底撈上湯酸菜魚怎麼做，海底撈上湯酸菜魚的做法

“最近想吃酸菜魚了
於是趁中午午休時間
去買了一條大草魚
重量足夠4-5人分享了
海底撈的上湯底料
晚上下班回家就迫不及待的清理魚
刀工不是很好
削魚片折騰死了”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海底撈上湯酸菜魚的做法步驟

• 1、草魚一個4斤左右重

• 2、刀工不行削個魚片折騰死了

• 3、海底撈上湯底料裏面有很多調料包根據自己的口味添加

• 4、水燒開放入調料包高湯煮沸

• 5、炒鍋中放入紅辣椒，生薑，蒜子，雪菜炒一下後起鍋放入高湯鍋中

• 6、削好的草魚片放入料酒，醃魚粉抓均勻，醃製10分鐘左右，沒有魚粉可以放入雞蛋清和澱粉代替。

• 7、將魚片雪菜放入高湯中大火燒10分鐘左右，放入泡椒，就可以起鍋了。

• 8、裝盤開吃羅。