辣白菜大醬湯怎麼做，辣白菜大醬湯的做法

“最近雖然很少上菜，但在生活中，一天也沒敢怠慢生活。這湯今天不是第一次做，是上次做了之後，感覺不錯，所以，沿用做法，拍照下來，一起分享，不拍照的時候，人變的懶散多了，所以，經過思想，既然做了，還是要多拍拍的，拍菜也是提高生活質量的一部分。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣白菜大醬湯的做法步驟

• 1、牛裏脊肉。

• 2、白菜。

• 3、黑豆芽。

• 4、淘米水。

• 5、胡蘿蔔。

• 6、粉條。

• 7、辣白菜。

• 8、韓國辣椒醬。

• 9、黃豆醬。

• 10、牛裏脊肉放入冰箱凍一下，解凍後切片。

• 11、將牛肉片用白糖、蠔油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸魚豉油、食鹽醃製起來，時間越久入味越好。備用。

• 12、白菜葉切大片，菜幫切絲備用。

• 13、胡蘿蔔切片備用。

• 14、粉條用温水泡軟備用。

• 15、砂鍋坐火上，燒熱加入食用油。

• 16、下入白菜絲翻炒。

• 17、下入黑豆芽，同時加入少許食鹽翻炒。

• 18、下入胡蘿蔔片進行翻炒，炒蔬菜為了讓菜入味好一些，不炒也可以，直接下水煮就成。

• 19、加入淘米水，淘米水的製作是蒸米的時候，將第一遍的洗米水倒掉後，再加入水，將米用手搓洗，控出的水留作煮湯用。

• 20、下入辣白菜。

• 21、下入白菜葉。

• 22、兩勺韓國辣椒醬，放入鍋內攪拌均勻。

• 23、下入醃製好的牛肉片，下牛肉片的時候，一片片的下鍋，免得粘連。

• 24、用勺子輕推鍋底，免得牛肉粘鍋底，然後將牛肉稍微煮一會。

• 25、放入泡好的粉條。

• 26、一大勺黃豆醬，放入砂鍋內攪拌均勻。最後放入黃豆醬，是避免黃豆醬長時間煮制，造成營養喪失，在湯將成的時候，放入黃豆醬攪勻即可。

• 27、淋入香油，給湯提味，裝碗食用。