金牌五味蝦怎麼做，金牌五味蝦的做法

“五味蝦的配料很豐富，酸甜麻辣鹹，一應俱全，入口都帶着酸酸甜甜的醬汁味兒，吃上去蝦肉Q彈，蝦殼酥脆，特別好吃。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金牌五味蝦的做法步驟

• 1、明蝦買回來後去掉蝦頭和蝦線，放入油鍋中炸一下。

• 2、100克花生米用清水洗後吸乾水分，涼油涼鍋把花生米炸酥脆。

• 3、大蒜切成末，乾紅辣椒切小段，準備好花椒。

• 4、藕帶用鋼絲球擦去外面的黃衣，洗淨後切成小段。

• 5、鍋中倒入適量油，放入蒜末，花椒和乾紅椒爆出香味。

• 6、放入切成小段的藕帶和1/4個檸檬。

• 7、炒勻後放入2勺生抽1勺老抽和適量料酒，再加適量的糖。

• 8、炒勻後煮開湯汁，放入炸好的明蝦翻炒均勻。

• 9、煮至湯汁濃稠，再放入炸好的花生米，拌勻。

• 10、最後撒入香菜碎，熄火。

• 11、酸甜麻辣鹹一應俱全，蝦肉Q彈入味的五味蝦。

小竅門

花生米炸至發出聲音就可熄火撈出，不然會糊鍋。