圓子的做法 元子（圓子） 圓子怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

圓子的做法步驟

• 1、生薑剁碎待用

• 2、紅署粉**

• 3、肉末（三斤）

• 4、芋頭（削皮後的模樣）

• 5、芋頭切絲*

• 6、將芋頭絲、生薑、紅署粉（可以加水調勻也可乾粉加進肉末裏）、鹽、少許料酒、味精放進肉末裏。

• 7、然後拌勻（注：芋頭絲不能加太多，不然熟後吃起來粉粉的，口感不好，我這是三斤肉末加了大概有四兩芋頭絲。）

• 8、蒸格抹上油

• 9、鍋裏放水，將抹上油的蒸格放進鍋裏。

• 10、將肉泥團成一長條型，放入鍋內蒸熟。

• 11、*****

• 12、加蓋蒸20分鐘

• 13、蒸熟的元子

• 14、*****

• 15、切片裝盤，此菜可以同黃花菜一起蒸着吃，也可做成湯。