香辣煎蛋怎麼做，香辣煎蛋的做法

“中秋節。一般大家都是大魚大肉。招呼親朋好友。有一次我家來客。我做了一份煎蛋。連小朋友都説好吃。那次放的辣椒不是辣的。適合孩子。今天做一份香辣的。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣煎蛋的做法步驟

• 1、冷鍋洗好，上火燒乾。然後倒入少量的油。滑鍋。

• 2、第二次放油，需要多放一點。煎蛋比較吃油。放入辣椒炒熟。

• 3、放入葱花。和火腿丁。

• 4、下雞蛋。（放雞蛋液前。要把火開到最小）一定馬上用筷子再中間打個圈。使那邊也有蛋液。這樣才成型。

• 5、小火。一直轉動鍋。這裏我的煎蛋可以離鍋轉動了，像這樣就表示那邊熟了。

• 6、因為我這次做的煎蛋有點厚。我怕翻爛。所以用盤子放蛋餅上，然後讓老公一手拿鍋一手按住盤子翻面的。

• 7、翻出來是這樣的。然後順着盤子把那一邊下到鍋裏，小火煎。

• 8、最後順着鍋滑到盤子裏就好了。被小傢伙用筷子夾了一下。

小竅門

這裏一定要滑鍋。一定要放蛋液前開最小火。也一定要用筷子再蛋液裏面攪拌。下面一層才會成型