紅棗蒸雞怎麼做，紅棗蒸雞的做法

“兩年前因病住院了一段時間，藥物對身體的損傷還是比較厲害的，整個人比較虛，身體免疫力也不好，極易感冒發燒，中醫建議多吃些補氣血的食物，比如紅棗、雞等
紅棗富含維生素，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血的功效，能提高人體免疫力，對病後體虛的人有着良好的滋補作用。
而雞肉更是高蛋白低脂肪的食材，補虛的功效也為人所知曉，還有緩解感冒症狀，提高人體免疫功能的作用。
兩種食材結合在一起，經過高火蒸制，時間短，營養流失少，更易被人體吸引，雞肉吸收了紅棗的香甜，入口更是鮮甜香嫩，非常地好吃哦”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗蒸雞的做法步驟

• 1、準備好所有食材（木耳提前泡發，紅棗去核）

• 2、雞肉切塊，姜切絲

• 3、加入適量鹽、糖、生抽拌均勻

• 4、加入生粉拌勻，目的是讓生粉起到包裹的作用，使味道更好地附着在雞肉上

• 5、最後加入少許食用油拌勻，目的是使得生粉不易脱落，同時也會使雞肉的口感更加地滑嫩

• 6、最好加入泡發後撕成小片的黑木耳和切成小條的紅棗拌勻

• 7、平鋪於碟子中，儘量不要堆的過高過厚，那樣成熟度會不一致，容易影響口感

• 8、蒸鍋中水開後，放入，大火蒸制30分鐘左右即可

小竅門

蒸制時最好是鍋中水開後再放入，大火蒸，而蒸制的時間要根據雞的大小，火力的大小等具體情況來決定，有時可能超出30分鐘也是有可能的哦