川味棒棒雞怎麼做，川味棒棒雞的做法

“棒棒雞是四川大街小巷都看得到的，很火爆的一道菜。麻辣是他的特點。自己在家也能做出美味的棒棒雞。而且這道菜非常簡單，沒有廚藝基礎也是可以學的。色澤光亮家裏來客人的時候做一盤很有面子。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

川味棒棒雞的做法步驟

• 1、把雞脯肉和雞腿放入清水加鹽，花椒，生薑煮熟透。起鍋冷卻備用。

• 2、紅薯皮煮熟透加入葱段擺在盤裏。這個紅薯皮事先用清水泡發一下就會很好煮

• 3、準備一碗高湯加入花生醬調和

• 4、把除了花生醬和高湯以外的所有調料。調成一碗味汁

• 5、把煮熟冷卻的雞浦肉和雞腿用手，撕成絲擺盤，加入高湯

• 6、淋上味汁。撒上白芝麻有時間的話可以讓他多侵泡一會兒，更加入味。

• 7、再點綴上葱花和香菜

小竅門

雞脯肉和雞腿，下鍋前可以用刀背拍打。讓他變得更鬆軟