乾貝娃娃菜怎麼做，乾貝娃娃菜的做法

“秋天的娃娃菜可比冬天便宜好多，5塊錢1包3棵，用它做菜真省事，煮一煮就出鍋，其鮮嫩的口感和嫩黃的顏色着實讓人喜歡。

這道乾貝娃娃菜是道湯菜，簡單2種食材，無需過多調料，甚至連鹽都不放，鮮嫩開胃。嫩黃的娃娃菜像陽光般一樣，讓人看一眼都覺得心情舒暢，吃一口菜、喝一口湯，更覺無限美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

乾貝娃娃菜的做法步驟

• 1、娃娃菜和乾貝準備好。

• 2、乾貝用涼水沖洗兩遍，再放適量涼水浸泡15分鐘。

• 3、娃娃菜清洗乾淨，外層幾片葉子掰開清洗，菜幫切大塊，和菜葉分開碼放；大蒜切丁。

• 4、炒鍋中倒少許油，小火將大蒜煸炒出香味。

• 5、娃娃菜幫入鍋煸炒微微變軟。

• 6、乾貝及泡乾貝的水同入鍋中，乾貝自帶鹹鮮味，鹽酌情添加；蓋蓋子小火燜燉5分鐘，使菜幫完全變軟。

• 7、起鍋前將菜葉入鍋，變軟即關火，一道鮮美的湯菜做好了。

• 8、乾貝娃娃菜，湯鮮味美，好喝又開胃！

小竅門

1、娃娃菜自帶清甜味，比大白菜易熟，所以不要煮太久，菜芯可以帶根切大塊。
2、乾貝提前用涼水浸泡，入鍋易熟，泡乾貝的水也不要浪費，與菜同煮可增加鮮鹹味；乾貝的鮮味是鮮貝所不能比擬的，二者所帶來的口感也不盡相同；如果沒有乾貝，可用海米代替，味道非常接近，但口感還是有區別，有條件的話可以都嘗試一下。