辣炒花蛤的做法 小艾的美食廚房之--辣炒花蛤 辣炒花蛤怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣炒花蛤的做法步驟

• 1、葱薑蒜切好留用，配一點點花椒。

• 2、花蛤買來要留一段時間再炒，不然會有沙子的口感不好。我買的的是老闆已經放了很久可以直接吃的花蛤。洗乾淨待用。

• 3、青椒切塊，待用，我又選用了一點尖椒，小艾能吃辣所以用的尖椒，姐妹們如果不能吃建議不用。

• 4、鍋裏放少許油，燒熱，放入葱薑蒜辣椒花椒，炸香。

• 5、倒入洗好的花蛤，一直翻炒，這時候先放入李錦記生抽，澆入少許清水，翻炒至花蛤完全張開以後，放入耗油一勺，繼續翻炒，然後根據個人口味調節鹽的味道。收汁的時候放入青椒，出鍋時放入雞精翻炒即可。

• 6、最後哦的成品圖，我一個人吃兩斤完全不夠~~~~很好吃。

小竅門

同樣的方法可用於炒香螺~