西芹鮮椒炒臘肉的做法 家常菜“西芹鮮椒炒臘肉” 西芹鮮椒炒臘肉怎麼做
“葷素搭配簡單好吃的家常菜“西芹鮮椒炒臘肉”。這道菜製作既快捷又簡單,可以用來飲酒作為下酒菜還可以下飯。臘肉使用的湖南臘肉,吃起來不是很硬,口感也非常好。放一些鮮的尖椒,回味微帶一些辣,葷素搭配的菜餚正適合此季節食用。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西芹鮮椒炒臘肉的做法步驟
1、把臘肉事先煮熟,炒鍋中放少許油下入臘肉煸炒,把臘肉煸透出油後下入葱姜爆香。
2、然後倒入西芹煸炒均勻烹入紹酒。
3、把西芹炒至斷生後用少許鹽、白糖和味精調味。
4、調好味用大火翻炒均勻倒入青紅椒。
5、把青紅椒炒至斷生後便可出鍋碼盤。
6、這道快捷簡單的菜就做好了。
小竅門
小菜特點;色澤豔麗、葷素搭配、臘肉醇香、蔬菜脆嫩、回味微辣、十分開胃。
温馨提示;
1、臘肉使用前一定要用温水洗淨,然後切片用水煮熟再用來配菜。
2、選擇湖南臘肉比較好,其軟硬度合適,口感和口味也不錯,煮熟後帶皮炒也可以。
3、由於臘肉微帶鹹味因此放鹽不要多,只起到為蔬菜調味略帶鹹味即可。
大炒勺的這款葷素搭配的家常小菜“西芹鮮椒炒臘肉”就做好了,供朋友們參考!