紫蘇煎素三丁怎麼做，紫蘇煎素三丁的做法

“自己種的紫蘇，拿來炒個素菜。夏天不太想吃油大的東西。
紫蘇嫩葉每百克含水分85.7克，蛋白質3.8克，脂肪1.3克，碳水化合物6.4克，磷44毫克，鐵2.3毫克，胡蘿蔔素9.09克，維生素B10.02毫克，維生素B20.35毫克，尼克酸1.3毫克，維生素C47毫克，還有揮發油等物質具有特異芳香。　　紫蘇葉性味辛温，具有發表、散寒、理氣、和營的功效。治感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等。《本草綱目》載“行氣寬中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。　　注意：温病及氣弱表虛者忌食。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫蘇煎素三丁的做法步驟

• 1、做成後成品圖

• 2、土豆丁泡水，以防澱粉使土豆變黑

• 3、胡蘿蔔丁，泡水

• 4、黃瓜切丁

• 5、紫蘇切碎

• 6、切蒜沫備用

• 7、把土豆丁和胡蘿蔔丁焯熟，然後熱鍋涼油放入，紫蘇，蒜沫，辣椒爆香，放入備好的三丁迅速翻炒，放醬油，鹽調好味即可出鍋，裝盤