肉末韭菜炒雞蛋怎麼做，肉末韭菜炒雞蛋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末韭菜炒雞蛋的做法步驟

• 1、韭菜洗淨，瀝乾水份切段。

• 2、瘦肉切丁加點胡椒粉、花生油剁成肉末，姜、蒜切末。

• 3、雞蛋兩隻打散入鍋煎熟，切成條狀。

• 4、鍋內熱油，下肉末炒散炒出香氣。

• 5、加入薑末、蒜末炒香。

• 6、調入少許生抽炒上色。

• 7、將韭菜和雞蛋放入鍋中，大火翻炒幾下。

• 8、調入鹽和雞精。

• 9、成品圖。

小竅門

1、瘦肉剁成肉末時需要加點胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用
2、韭菜很容易熟，入鍋後用大火翻炒時間不宜太長，不然炒出來的韭菜形狀不好看