香辣鐵板豆腐怎麼做，香辣鐵板豆腐的做法

“話説上次去敗家的時候就順帶買了這個鐵板，剛買回來的時候還説折騰點啥好吃滴

但洗乾淨之後放在櫃子裏就忘得一乾二淨了，

不過這也是我經常乾的事兒，看見喜歡的就會買，買回來擱置在那裏看看

這屬於強迫症麼

不過説實話，我第一個想到的關於鐵板的菜譜就是鐵板魷魚

因為我自己也經常去吃，但是某位同學説想吃豆腐，沒辦法，那就隨了某人的願望吧，免得説會做飯滴欺負不會滴，一早自覺去買好了菜，才去忙自個兒的，我睡到自然醒，才起來開始折騰”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣鐵板豆腐的做法步驟

• 1、洗好的豆腐切厚片，在切條，最後切成小方塊

• 2、熱鍋注油，燒製六成熱，倒入切好的豆腐炸制，其間要小心翻動，豆腐會黏鍋，力氣太大豆腐會碎

• 3、炸到豆腐金黃色的時候就可以出鍋瀝乾油備用

• 4、大蒜切碎末備用

• 5、準備好辣椒末

• 6、葱洗淨切長段備用

• 7、鍋內留底油，放入大蒜末和小米辣末炒香，不喜歡辣的可以不放

• 8、轉小火放入辣椒粉繼續炒香

• 9、再放入少許豆瓣醬，炒勻

• 10、再加入適量的清水，翻炒勻，煮至沸

• 11、再加入適量的雞粉

• 12、放入適量的鹽調味

• 13、在加入少許生抽

• 14、放入炸好的豆腐塊

• 15、翻炒均勻，再繼續翻炒一分鐘

• 16、最後放入調好的水澱粉

• 17、鐵板放在煤氣罩上面加熱備用

• 18、在加熱好的鐵板上面放入適量油擺上葱段

• 19、盛出炒好的豆腐，裝入鐵板上面撒上切好的葱花即可

• 20、看着就想吃的感覺有木有

• 21、步驟雖多，但是操作簡單，大家可以試試，據某人説味道相當可以

小竅門

要注意的:1.炸豆腐其間要小心翻動，以免糊鍋，但是也要小心豆腐不要弄壞

2.爆香辣椒粉的時候一定要小火，以免糊鍋，

3.鐵板燒熱的時候拿的時候一定要帶厚手套，以免燙到