韓國鐵板豆腐如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

北豆腐 ：半塊

輔料

鹽 ：少許
植物油 ：適量
麻辣鮮白胡椒粉 ：適量
孜然粉 ：適量
白芝麻 ：適量
香葱 ：少許
辣椒 ：少許
香油 ：少許

具體步驟

1. 北豆腐切2釐米厚的薄片，熱鍋中倒入3湯勺植物油，油温成熱時放入豆腐煎3分鐘翻面。

2. 煎表面金黃後，在豆腐中間用筷子扎幾道小口，為了讓豆腐更加入味。

3. 待兩面金黃撒上鹽、少許麻辣鮮和辣椒麪，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油鍋一邊炸些辣椒絲，將辣椒絲炸到酥脆盛出。

4. 豆腐淋上香油用鏟子切成兩釐米寬的段，盛出擺盤。撒上香葱即可。

烹飪技巧

這道菜豆腐香嫩，切記不要煎老了，那樣味道就會差些。辣椒多少根據自己口味調整。這豆腐是在學校裏一家韓國鐵板豆腐那裏學來的，但是人家是用的專業的鐵板做的，自家就用平底鍋就好。趁熱吃效果更加。