螃蟹蘿蔔煲怎麼做，螃蟹蘿蔔煲的做法

“初秋，螃蟹又開始上季了，只是價格也隨着雙節即將來臨也越發的貴了，有膏膏的螃蟹咱不能老吃，但是買買實惠的公蟹回來熬湯，味道也是一樣的棒不是？

初秋乾燥，給家人適時的當季食材做湯品也是很必須的。

白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動和止咳化痰，增加食慾，幫助消化；其中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；另外蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

螃蟹蘿蔔煲的做法步驟

• 1、蛋液打入碗中

• 2、螃蟹洗淨去腮，開殼切四塊

• 3、姜切細絲，香葱切寸斷

• 4、白蘿蔔去皮切絲

• 5、將螃蟹塊沾下蛋液

• 6、然後裹麪粉（稍微壓下去掉多餘的粉）

• 7、熱鍋熱油將螃蟹塊放入、煎至定型盛出

• 8、另起鍋小火爆香葱白和薑絲

• 9、加入蘿蔔絲繼續翻炒片刻

• 10、加入水、料酒、魚露，放上螃蟹燒開

• 11、轉小火燜10分鐘左右，撒胡椒粉，香葱就好

小竅門

薑絲和胡椒粉可以去腥驅寒，而且能豐富湯的口味，不要忽略