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花甲粉絲的做法 花甲粉絲(米線) 花甲粉絲怎麼做

花甲粉絲的做法 花甲粉絲(米線) 花甲粉絲怎麼做

食材明細

主料
  • 花甲 (適量)
  • 粉絲 ((米線)適量)
輔料
  • (適量)
  • (適量)
  • 醬油 (適量)
  • (適量)
  • 蠔油 (適量)
  • 花椒 (適量)
  • 小米辣 (適量)
  • 幹辣椒 (適量)
  • 胡椒 (適量)
  • 料酒 (適量)
  • 中辣 (口味)
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

花甲粉絲的做法步驟

  • 花甲粉絲的做法 花甲粉絲(米線) 花甲粉絲怎麼做 第2張

    1、買回的花甲,在加鹽水的清水裏吐髒東西,清洗乾淨後備用

  • 花甲粉絲的做法 花甲粉絲(米線) 花甲粉絲怎麼做 第3張

    2、粉絲or米線,泡軟清洗乾淨

  • 3、配料切齊備用(喜歡金針菇,豆芽的可以買點)
  • 4、辣椒,姜,葱,蒜(放一小半)放油鍋爆香,加入花甲煸炒,放入料酒、醋,胡椒以及耗油。加入熱水
  • 5、煮開後放入粉絲(米線),大火煮開,轉小火煮幾分鐘,根據口味加入鹽,加剩下的蒜,出鍋後,撒葱花

小竅門

如果覺得缺少外面買的味道,可以放點火鍋底料嘗試。建議多點蒜,有蒜香