懶人花甲粉的做法 懶人花甲粉【初味日記】 懶人花甲粉怎麼做

“肥美大隻的花甲，吸足了汁水卻還是爽口的龍口粉絲，吃着會上癮哦。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

懶人花甲粉的做法步驟

• 1、買回來的花甲洗乾淨表面。

• 2、放入有水的碗中，靜置30分鐘，等待吐沙。

• 3、粉絲用水泡發後瀝乾水備用。

• 4、加入胡椒粉、辣椒粉、鹽、糖、醬油、蠔油調醬汁。

• 5、白菜切開，撕開。

• 6、金針菇切掉尾部，撕成小束。

• 7、洋葱切成絲。

• 8、蒜頭切碎，香菜切碎。

• 9、姜切絲，辣椒切圈。

• 10、錫紙碗中放入白菜、洋葱和金針菇墊底。

• 11、放入花甲、粉絲。

• 12、放上蒜蓉、薑絲、辣椒圈。

• 13、放入一勺豆瓣醬，最後加入適量的水。

• 14、把花甲粉送入提前預熱的烤箱烘烤，上下火，中層，180度烤20分鐘左右。（Tips：蓋上錫紙蓋會熟得比較快且不容易烤乾哦！）

• 15、出爐後撒上香菜和辣椒圈即可。

小竅門

/花甲/
花甲買回來後要多衝洗幾次，把表面的洗乾淨再放到水中等待吐沙，靜置時間可加長。可時不時輕輕攪動一下或換一下水。

/配菜&調味/
可按個人喜好放喜歡的配菜，調味方面也一樣。喜歡吃辣的多放，不能吃辣的可不放。

/錫紙碗/
1、用錫紙放在碗中，按着碗的輪廓捏成碗的形狀即可。
2、想偷懶的可以直接買燒烤用的錫紙碟或任何可以放入烤箱烘烤的容器。