牛肉燉蘿蔔的做法 #禦寒美食#~牛肉燉蘿蔔 牛肉燉蘿蔔怎麼做
“在寒冷的冬天裏,來一碗牛肉燉蘿蔔,暖暖的,很滿足...”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
牛肉燉蘿蔔的做法步驟
1、準備好食材
2、蘿蔔洗淨切滾刀備用
3、牛肉用清水浸泡2小時去血水,沖洗乾淨切塊,煮一鍋開水放入牛肉焯水,撈出用清水沖洗乾淨備用
4、薑切片,葱切段
5、鍋裏倒油加熱爆香葱姜,八角
6、倒入牛肉翻炒幾分鐘,炒幹牛肉裏的水份
7、加入2茶匙料酒,2茶匙生抽,糖1茶匙,繼續翻炒幾分鐘,再加入熱水淹沒牛肉,大火燒開,小火燜30分鐘左右
8、再加入白蘿蔔繼續燉煮45分鐘左右,蘿蔔透明瞭,牛肉基本熟爛了,加入鹽,雞精,胡椒粉調味即可
9、撒上葱花,味道很鮮美...
10、成品圖
11、成品圖
小竅門
煮牛肉的時間可以根據自己喜歡牛肉的熟爛程度適當調整,越爛入味越好吃
生抽不要多加,不然湯汁會發黑