獨創香辣蝦怎麼做，獨創香辣蝦的做法

“這個菜是我自己自創的，很好吃，可以説是色香味俱全。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

獨創香辣蝦的做法步驟

• 1、原料如圖所示，乾紅辣椒切段，去籽。

• 2、蝦摘洗乾淨，去蝦腸，用鹽，料酒，雞精，白胡椒粉，蛋清抓勻醃十分鐘。

• 3、蝦拍上澱粉過油炸變色即可。

• 4、鍋裏不放油，下香米小火炒微黃。（不要炒老了，微黃即可，後面炒蝦的步驟結束就是金黃了）

• 5、放入紅辣椒末，葱末。

• 6、倒入大蝦炒勻即可。不用放作料，吃的就是鮮香。

• 7、西蘭花焯水後，擺盤即可。

• 8、特寫，蝦很嫩，香，米很脆酥。

• 9、成品圖全景，作為年夜菜還是不錯的。

小竅門

一定要注意炒米的火候，和炸蝦。