周黑鴨怎麼做,周黑鴨的做法 香飄網 熱菜 9.08K 大中小設置文字大小 食材明細主料鴨舌 (適量)鴨脖 (適量)鵪鶉蛋 (適量)雞翅 (適量)雞腿 (適量)翅根 (適量)輔料幹辣椒 (適量)葱 (適量)姜 (適量)啤酒 (適量)調料料酒 (適量)生抽 (適量)老抽 (適量)甜麪醬 (適量)黃冰糖 (適量)香料八角 (適量)花椒 (適量)香葉 (適量)桂皮 (適量)茴香 (適量)甜辣 (口味)煮 (工藝)數小時 (耗時)高級 (難度)周黑鴨的做法步驟1、鴨貨和肉類提前泡出血水後加入葱姜料酒焯水。焯水後沖洗一下晾乾備用。2、準備葱、姜、八角、花椒、香葉、桂皮、茴香。3、準備黃冰糖和幹辣椒,幹辣椒一定要比糖多。不然煮出來很甜,沒有辣味。4、把肉類,香料,糖,幹辣椒,倒入鍋中,再倒入一圈生抽、老抽,甜麪醬。5、倒入啤酒。6、加入清水淹沒。7、大火轉中火燉一個小時左右。8、有素菜的,再開蓋加入素菜,繼續燉煮半個小時左右。就可以吃了。 TAG標籤:周黑 周黑鴨 周黑鴨的家常做法 周黑鴨怎麼做 周黑鴨的做法 周黑鴨的做法步驟 周黑鴨怎麼做好吃 周黑鴨的最正宗做法 #