搗蒜蓉怎麼做，搗蒜蓉的做法

“大蒜是廚房間必不可少的調料，尤其是蒜泥，用處更多，吃餃子、吃蒜泥白肉、拌麪、拌涼菜等等都離不開蒜蓉，趁着新蒜上市，搗點蒜蓉預備着，放置一段時間後會更美味。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

搗蒜蓉的做法步驟

• 1、紫皮大蒜剝出蒜瓣。

• 2、去除外皮。

• 3、大蒜放入石臼中，加少許鹽（加鹽可以增加蒜泥的粘稠度，還可以增香）。

• 4、用棒槌搗蒜。

• 5、打成細膩的蒜泥。

• 6、放在乾淨的玻璃瓶裏密封保存。

• 7、成品圖。

小竅門

搗蒜加鹽的作用：1、增香；2、增加蒜泥的粘稠度，搗起來更容易。