香菇鮮肉盞怎麼做，香菇鮮肉盞的做法

“香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。
香菇高蛋白、低脂肪、多糖，含有多種氨基酸和多種維生素。多吃香菇能起到降低膽固醇、降血壓，有利肝益胃的功效。
此菜口感：香潤鮮爽。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇鮮肉盞的做法步驟

• 1、挑選邊無缺陷的差不多大小的香菇，6-7個，用水浸泡着

• 2、將浸泡好的香菇減去根蒂

• 3、小葱洗淨。

• 4、瘦肉都洗淨。

• 5、瘦肉在砧板上加少許食鹽和料酒，加少許葱姜剁勻。

• 6、撈出香菇，在每個裏面塗上少許精鹽，加一層幹澱粉

• 7、填上鮮肉泥

• 8、全填好是六個，每個加一顆玉米粒點綴

• 9、上蒸鍋大火蒸5-6分鐘關火燜着

• 10、炒鍋倒入香菇水，留底腳不用

• 11、煮開加入食鹽少許，白糖一茶匙，加水澱粉滾一下，成玻璃糊

• 12、將玻璃糊用勺子加到每一個香菇盞上皆可端出

小竅門

1，香菇挑邊圈圓潤完整的。
2，泡香菇的香菇水留下來，因為這裏頭含香菇嘌呤最多了。長期喝的話對皮膚好吃多多哦。
3，所謂玻璃糊，就是澱粉煮成糊不要太厚了，要成透明狀。