憨豆陳怎麼做，憨豆陳的做法

“賈老師説：“段子陳，買個厚底鍋吧，這種鍋太容易粘鍋了。另外煮豆子，尤其是紅豆不容易煮爛，有個妙招，煮二十分鐘後撤火，放涼，凍冰箱裏兩個小時，再煮保你十分鐘豆子開花。”下次我會借鑑”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

憨豆陳的做法步驟

• 1、豆子提前一晚上泡好，主要是蠶豆和紅豆，不容易煮爛。

• 2、開始涼水下鍋煮不容易開花的豆豆。

• 3、提前清洗黃豆和綠豆，相比較而言，綠豆更容易熟，所以最後再放。還有黑加侖是不用煮的，等豆子煮得開花盛出來時直接放，因為有熱度所以黑加侖會膨脹又不至於鼓起來。

• 4、一會兒沒看，鍋糊了。不過我還是要上這張圖片，感謝花哥告訴我，放些白醋就可以去除黑漬。

• 5、直接換了個大盆子煮。前後一共一個小時，先大火後文火。

• 6、成功！必須配上清洗好的鍋，白醋效果應該更好一些，不過我家廚房沒有白醋只好用陳醋代替了。

小竅門

紅豆不容易煮爛，有個妙招，煮二十分鐘後撤火，放涼，凍冰箱裏兩個小時，再煮十分鐘豆子即開花。
另外萬一鍋糊了不要用勺子攪拌，最後留一些粘底兒的不要，剩下的另外裝一個容器。
糊了的鍋用白醋泡半分鐘就可以用鐵砂球來刷。