桃膠炒蛋白怎麼做，桃膠炒蛋白的做法

“換換口味，桃膠炒着吃很不錯的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

桃膠炒蛋白的做法步驟

• 1、準備食材。桃膠常温浸泡2小時後放冰箱冰發24小時，再洗除雜質待用。乾貝泡發4~5小時待用。

• 2、所有調料加水60克調成芡汁待用。

• 3、取鍋煮開水把桃膠煮1~2分鐘後撈岀。

• 4、蛋白在不粘鍋中小火稍微煎定形再鏟成菱形。

• 5、食材處理成這樣，乾貝壓絲，辣椒切菱形，葱白切段，桃膠撈岀後無需漂涼，蛋白倒盤中。

• 6、取不粘鍋先爆香乾貝絲，我家沒有不粘鍋就拿個煎盤。

• 7、乾貝絲爆香後就加入桃膠和蛋白中火炒1分鐘，輕輕的炒。

• 8、1分鐘後加入辣椒和葱段稍微炒散。

• 9、把芡汁倒入炒至收得差不多幹就可以岀鍋。

• 10、就這樣子了，非常好吃😊。

• 11、😊😊

小竅門

在爆香乾貝絲和炒的過程都是用中火。乾貝，雞粉，雞汁和XO醬都會鹹，鹹淡剛剛好，所以的我沒有下鹽，，口味還是依照自己來調整。