蒜薹炒土豆條怎麼做，蒜薹炒土豆條的做法

“蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作“蒜薹”。蒜薹性温，具有温中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。通常都用來炒肉，今天做一道素的，蒜薹炒土豆條。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜薹炒土豆條的做法步驟

• 1、準備食材：蒜薹、土豆

• 2、蒜薹摘洗乾淨，切段

• 3、水燒沸，加一滴油，把蒜薹放入焯燙

• 4、撈出過冷水，控去水分

• 5、土豆削皮

• 6、切條，大小薄厚如吃的炸薯條一樣

• 7、奶鍋內放油燒到7成熱（用奶鍋是妙招，省油哦）

• 8、把薯條放入炸金黃

• 9、撈出備用

• 10、炒鍋放油你，倒入醬油爆鍋

• 11、把焯好的蒜薹倒入翻炒

• 12、放入薯條、加少許清水，加鹽、雞精、香油翻炒

• 13、倒入水澱粉勾芡，出鍋

小竅門

1、蒜薹先用加了油的沸水焯燙，過冷水，可保持翠綠便於成熟，可舉一反三，用於其他蔬菜
2、香油留到最後放，點滴即可
3、用奶鍋過油是妙招，省油
4、炒菜也放一點清水，不糊鍋還入味