愛心版麻婆豆腐怎麼做，愛心版麻婆豆腐的做法

香飄網素菜 3.06W

“總是看大家寫的菜譜找找有米有自己鍾愛的食物，每次都是看的流口水羨慕的要命。這次我自己也寫菜譜記錄下做菜的一點一滴。不過第一次邊做邊照難免手忙腳亂，有幾處都忘記拍照了=。=用的是手機像素也是有限滴，希望各位見諒咯！
一直愛吃辣的尤其是川菜嘿嘿想起來就流口水，今兒翻翻冰箱發現一塊豆腐孤獨的躺在那，哎喲正好做個麻婆豆腐，下午跟老公出去遛彎買了豬腳和排骨回來直接煲個豬腳湯得了，材料齊全馬上行動！~~”

食材明細

主料

豆腐（一塊）
肉末（適量）

輔料

郫縣豆瓣醬 （適量）
辣椒粉 （適量）
花椒粉 （適量）
水澱粉 （適量）
雞精（適量）
味精（適量）
葱段（適量）
薑末（適量）
醬油（適量）
鹽（適量）
糖（適量）

原味（口味）
炒（工藝）
廿分鐘（耗時）
普通（難度）

愛心版麻婆豆腐的做法步驟

1、豆腐買多了，貌似倆人吃也用不了這麼多，切了一半。我家盤子漂漂吧^_^都被我碎一個了TAT心疼捏~。
2、排骨買回來沒幾跟骨頭全是瘦肉正好家裏沒牛肉了，就拿骨肉代替了味道也不錯誒，剛洗出來還有水呢。PS那隻貓頭可耐不嘻嘻。
3、花椒幹炒，留着做花椒粉了，買的花椒粉沒味道，總感覺是假的不放心，這次自己做。
4、用擀麪杖把炒過的花椒幹成粉。這回花椒味可重~聞着就過癮...。
5、豆腐切2釐米左右小塊，丟進加鹽的開水裏焯咯豆腐泡温泉啦~之後放涼水裏再泡泡，這樣不會粘到一起去，忘記拍照了嘿嘿。
6、各種材料來個集體合照啦啦~~結果忘記水澱粉了，不過它在後面的角落裏那個白色碗邊就是水澱粉嘿嘿。眼睛好的自己去找咯~。
7、開始放油，油温稍熱就開始炒肉末。
8、肉末炒到發白就把薑末，葱花，豆瓣醬，3小勺辣椒粉（我喜歡辣的就多放了點）放進去一起炒超出紅油。
9、加温水，看到鍋裏的白色東西米？那是高湯塊一會給他們來個特寫哦。
10、高湯塊特寫。我自己熬滴。
11、放調料的時忘記拍了，只能我自己口述了T,T湯開後，放一小勺鹽，一小勺醬油，一小勺白糖。豆腐統統丟進鍋中剛好沾到湯汁。中火燉三分鐘後，放雞精，味精，水澱粉勾芡，關火出鍋咯~~。
12、裝盤撒花椒粉~香噴噴的麻婆豆腐喲~老公吃了兩碗飯嘿嘿高興ING。
13、另付豬腳湯圖片，忘記拍照了T.T不過味道美味。
14、被喝去半碗的豬腳湯。