“雷公根又叫崩大碗,具有清熱解毒,生津止渴的功效,可以煲湯,也可以榨汁喝。小時候路邊,田埂到處都時,經常會拔來煲湯。”
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
排骨雷公根湯的做法步驟
1、自家種的雷公根。
2、清洗乾淨。
3、排骨洗淨,飛水。(我提前一天醃了鹹排骨,也可以醃鹹豬骨,煲湯煲粥都非常好喝。)
4、薏米泡約30分鐘。
5、把鹹排骨和薏米放入鍋中,注入適量的水,大火燒開,撇去浮沫。
6、放入雷公根繼續燒開,轉小火煲1.5小時。(怕寒涼的可以放幾片姜,我沒放。)
7、湯煲好了。
8、清熱去濕。