草鴨芋艿湯怎麼做，草鴨芋艿湯的做法

“燒湯的雞或者鴨我家只用活殺的，老耿單位附近有個批發家禽的卸貨點，不曉得怎麼回事，老耿和人家老闆就混熟了，想吃活雞活鴨就去訂一隻，而言比市場價便宜不少，老耿和小耿還喜歡吃些血，所有一般都自己買回來再殺，吃一次總要忙活半天,但是，值！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

草鴨芋艿湯的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、草鴨處理乾淨，剁成小塊。

• 3、熱鍋涼油，煸香葱姜。

• 4、加入鴨塊翻炒。

• 5、大約3分鐘左右，鴨肉變緊緻。

• 6、加入清水燒開，改小火燉煮1個半小時左右。

• 7、水燒開，加入生的鴨血煮開，再小火煮2到3分鐘，關火燜上幾分鐘。

• 8、煮好的鴨血泡清水裏。

• 9、芋艿去皮。

• 10、芋艿，鴨血切塊。

• 11、芋艿，鴨血，再適量的鹽一起放進燉好的鴨湯裏燒開。

• 12、再小火燉上20分鐘左右就可以。

小竅門

1.要留鴨血吃的話先在碗里加點水，鹽，少許的油再把鴨血倒進水裏，用筷子再一個方向攪上幾圈，靜置半小時左右就可以煮了。（水的量不要多，也不能不加，一般200ml左右，水加多了不成型，少了就太老）