芋艿枸杞鴨子湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

活草鴨 ：1只
芋艿 ：若干

輔料

枸杞 ：適量
葱姜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 活草鴨宰殺後褪毛去內臟（可請攤主代勞），洗淨後斬大塊，放入鍋中加清水燒開後煮2分鐘撈出，洗淨浮沫。

2. 帶上一次性手套，將芋艿颳去皮洗淨。

3. 將焯過水的鴨塊放入鍋中，另加足量的清水，加入葱段和薑片燒開。加料酒去腥，轉小火慢燉1小時。

4. 加入芋艿繼續小火燉半小時。

5. 加入沖洗後的枸杞煮5分鐘，加鹽調味即可。