排骨海鮮豆腐湯怎麼做，排骨海鮮豆腐湯的做法

“這是一道補鈣，增強免疫力的湯，味道鮮美，操作簡單，調料很少，保持原材料特有的鮮味，喜歡的看看：”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨海鮮豆腐湯的做法步驟

• 1、海帶提前泡好，最好買厚點的鮮海帶，我這是家裏有幹海帶絲，就沒去買。

• 2、排骨清水泡30分鐘，反覆換幾次水，徹底清除血水

• 3、冷水下排骨，加料酒和姜粉（或姜）葱

• 4、燒開，去浮沫。撈出，用温熱水衝乾淨備用。（不要用冷水直接衝，避免蛋白質驟然收縮，影響口感）

• 5、準備其它食材

• 6、砂鍋裏面一次性添足熱水，下排骨，燒20分鐘左右，加葱

• 7、加海帶，大約15分鐘後

• 8、加白菜和豆腐

• 9、繼續煲湯，大約15分鐘左右，加胡椒粉和鹽

• 10、關火前加海蔘就可以

小竅門

即食海蔘不適合長時間加熱